Favorit i repris: lammstek

Tag ett lammben, peta in tunna vitlöksskivor i köttet (använd en vass kniv) här och där (d.v.s. på ganska många ställen). Gnid in köttet med en blandning av rivet citronskal, vitlök, rosmarin, peppar och salt - och ställ in det hela i ugnen. Använd stektermometer. Ugnen på 175 grader. Stek tills köttet är 65-70 grader. Stekskyn gör man lämpligen en riktigt onyttig gräddsås på. Serveras med potatis och svartvinbärsgele.